Comment Traiter Couronne des rois Le plus simple

Délicieux, frais et Savoureux.

Bonjour mon meilleur ami dans ce post Nous partagerons recette comment présenter Couronne des rois délicieux que vous pouvez pratiquer à la maison

Pour ceux d'entre vous qui recherchent recette comment présenter Couronne des rois Le plus simple. Puis le guide de cuisine cette fois nous vous le donnerons.

Comment Faire Couronne des rois délicieux

recette Couronne des rois délicieux Comment Présenter Couronne des rois Le plus simple nécessite seulement 25 et besoin autour 4 étape. En dessous de cela recette comment cuisiner Couronne des rois délicieux vous pouvez essayer à la maison.

Ingrédients Couronne des rois

Voici les 25 tu dois te préparer :

  1. le préparer - Garniture :.
  2. le préparer 50 g - raisins blonds.
  3. le préparer 50 g - d'oranges confites.
  4. le préparer 50 g - fraises, ou de cerises confites.
  5. le préparer 25 - gouttes de chocolat.
  6. le préparer 25 g - Grand Marnier.
  7. le préparer - Poolish :.
  8. le préparer 50 g - lait entier.
  9. le préparer 90 g - farine.
  10. le préparer 15 g - levure de boulanger fraîche.
  11. le préparer - Brioche :.
  12. le préparer 250 g - farine.
  13. le préparer 6 g - sel.
  14. le préparer 60 g - sucre en poudre.
  15. le préparer 4 g - d'eau de fleur d'oranger.
  16. le préparer 110 g - d'œufs.
  17. le préparer 45 g - lait entier.
  18. le préparer 10 g - levure de boulanger fraîche.
  19. le préparer 125 g - beurre.
  20. le préparer - Dorure :.
  21. le préparer 50 g - jaune d'œuf.
  22. le préparer 50 g - lait entier.
  23. le préparer - Finition :.
  24. le préparer - Sucre en grains.
  25. le préparer - Fruits secs et confits de votre choix.

étapes Comment Présenter Couronne des rois le délicieux

4 Pas à pas Comment Faire Couronne des rois :

  1. Mettez à macérer les fruits confits, les raisins blonds, les gouttes de chocolat, dans le Grand Marnier. Dans la cuve du robot muni du crochet, préparez le poolish en mélangeant pendant 5 minutes au maximum le lait, la farine et la levure chimique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Débarrassez, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1 h 30 à température ambiante..
  2. Pétrissez le poolish avec tous les ingrédients de la pâte à brioche (sauf le beurre) à vitesse lente pendant 7 minutes, puis 10 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez le beurre en morceaux, puis les fruits macérés. Mélangez légèrement. Débarrassez et laissez pointer pendant 1 heure à température ambiante. Dégazez la pâte en la repliant sur elle-même, réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, puis boulez la pâte..
  3. Avec le pouce, faites un trou au centre du pâton. Étirez la pâte pour lui donner la forme d'une couronne. Laissez pousser 2 heures en étuve (ou dans un four éteint dans lequel vous placerez un récipient d'eau bouillante)à  26 °C. A l'aide  d'un pinceau, dorez la couronne et pratiquez des entailles avec une paire de ciseaux. Saupoudrez de sucre en grains. Enfournez à 140 °C (th.4/5) pendant 20 à 25 min. Placez sur une grille et laissez refroidir avant de décorez de fruits confits &de fruits secs.
  4. Trucs et Astuces de Chefs Veillez à ne pas trop mélanger les fruits macérés au batteur car ils risqueraient de se réduire en purée.  * Dans cette préparation je n'ai pas ajouté les fruits confits dans la pâte..

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