10 Comment Cuisiner Drip cake chocolat noir fraise délicieux

Délicieux, frais et Savoureux.

Bonjour mon meilleur ami à cette occasion Nous partagerons recette comment cuisiner Drip cake chocolat noir fraise Le plus simple que vous pouvez vous pratiquer

Pour ceux d'entre vous qui recherchent recette comment faire Drip cake chocolat noir fraise délicieux. Donc dans cet article nous vous le donnerons.

Comment Faire Drip cake chocolat noir fraise le délicieux

recette Drip cake chocolat noir fraise le délicieux Comment Cuisiner Drip cake chocolat noir fraise délicieux nécessite seulement 24 et dépenser 10 étape. Le suivant recette comment traiter Drip cake chocolat noir fraise Le plus simple vous pouvez essayer à la maison.

Ingrédients Drip cake chocolat noir fraise

Voici les 24 tu dois te préparer :

  1. le préparer - Crème au beurre meringue suisse au chocolat 🍫.
  2. le préparer - Crème au beurre chocolat meringue suisse.
  3. le préparer 9 - blancs d oeufs.
  4. le préparer 290 g - sucre.
  5. le préparer 555 g - beurre doux pommade.
  6. le préparer 250 g - chocolat noir.
  7. le préparer 35 g - poudre de cacao amer.
  8. le préparer - Ganache chocolat.
  9. le préparer 450 g - chocolat noir.
  10. le préparer 450 g - crème liquide entière.
  11. le préparer - Sirop imbibage.
  12. le préparer - Queue de fraise.
  13. le préparer - Même quantité de sucre.
  14. le préparer - Même quantité d’eau.
  15. le préparer - Fourrage.
  16. le préparer 500 g - fraises 🍓.
  17. le préparer - Génoise (20 cm sur 10 cm de hauteur).
  18. le préparer 9 - oeufs.
  19. le préparer 350 g - sucre.
  20. le préparer 350 g - farine.
  21. le préparer - Effet drip.
  22. le préparer 60 g - chocolat noir.
  23. le préparer 40 g - crème liquide entière.
  24. le préparer 5 g - beurre.

étapes Comment Traiter Drip cake chocolat noir fraise délicieux

10 étapes Comment Présenter Drip cake chocolat noir fraise :

  1. Ganache : faire bouillir la crème liquide à la casserole et la verser en 3 fois sur votre chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Filmer au contact et réserver au frigo..
  2. Génoise : au robot fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Versez votre préparation dans un moule haut chemisé et graissé (vidéo préparation génoise sur YouTube cookpad France). Enfournez 1h15 à 160•C. Demouler et laisser refroidir..
  3. Crème au beurre à la meringue suisse au chocolat : au bain marie fouettez vos blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout. Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre vous devez obtenir 55•C. Mettre le tout dans la cuve du robot et fouettez à pleine vitesse jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Vous devez obtenir une belle meringue lisse et brillante..
  4. Ajoutez le beurre très mou petit à petit et continuez à fouettez à vitesse rapide. Lorsque la crème est prête, ajoutez votre chocolat fondu (froid) et la poudre de cacao. Fouettez à nouveau 2min mais à vitesse lente. Réservez à température ambiante..
  5. Sirop imbibage : porter à ébullition l’ensemble de vos ingrédients pendant 10 minutes et laisser refroidir..
  6. Montage: coupez votre génoise en 4 disques d’épaisseurs égales. Sur le premier disque: imbiber à l’aide d’un pinceau de sirop. Faire un boudin de crème au beurre sur l’extérieur puis ajoutez votre ganache et quelques morceaux de fraises si vous le voulez. Recouvrir d’un disque de génoise et recommencer à nouveau l’opération..
  7. Pour un montage plus facile j’ai remis dans mon moule pour que ça reste bien droit jusqu’au démoulage..
  8. Recouvrir de crème au beurre généreusement et lissez avec une spatule. Remettre au frigo 30min. Complétez les trous avec un peu de crème au beurre et lisser à nouveau. Remettre au frigo 1 bonne heure..
  9. Coulure chocolat : au micro onde, faire fondre le chocolat avec la crème. Mélanger et ajouter le beurre. Laisser tiédir. Mettre dans une bouteille biberon et faire votre effet drip sur le gâteau..
  10. Decorez comme vous le souhaitez et déguster bien frais !.

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